Après une formation initiale en danse classique, Sylvie se consacre aux danses d'Orient (classiques et folklores), qu'elle enseigne depuis 2003. Elle se perfectionne en suivant régulièrement des stages avec des professeurs  et chorégraphies internationaux, afin de transmettre un enseignement de qualité.
Elle s'est initiée aux rythmes orientaux auprès de percussionnistes, et elle pratique les sagattes égyptiennes et les cuillères de bois turques. Ella a effectué de nombreux voyages d'étude de la danse au Caire et à Istanbul.

Sylvie se passionne aussi pour les danses tziganes (danse ghawazi d'Egypte, danse rrom de Turquie, danse kalbeliya). Dernièrement, elle a développé son répertoire vers les danses d'Asie Centrale : danses persane, afghane, ouzbèke, kazakhe et ouïghoure.

Elle enrichit aussi sa danse de différentes pratiques corporelles (yoga, Feldenkrais... ) et d'autres danses ethniques (danse tahitienne notamment).

Récemment, Sylvie s'est formée à la danse portage avec Céline Héreng Dubois et Cécile Dahan (de l'association Mudante) et à la danse prénatale avec Amèle Rezzouki, afin de proposer aux femmes enceintes et aux jeunes mamans de vivre l'arrivée de leur bébé en dansant. Elle est aussi devenue monitrice de portage et accompagne les jeunes parents désirant porter leur enfant.